鳝鱼粥烹饪方法窍门 如何做鳝鱼粥才好吃

鳝鱼是高蛋白食材，婴儿辅食搭配最有影响。并且鳝鱼刺少，好处理。

用料  

鳝鱼粥的做法  

1. 大米提前浸泡2个小时，加水放入锅里熬煮，家里有砂锅尽量用砂锅熬粥味道更好(如果成人吃可以锅里加入少许食用油)

2. 把粥的很粘稠时，粥底就熬好了备用。

3. 准备一条野生的鳝鱼

4. 用剪刀剪开鳝鱼头，把鳝鱼血滴入碗里。鳝鱼血营养很好。因为是婴儿辅食，不建议加入粥里。

5. 把鳝鱼背部主刺剔开取鳝鱼肉

6. 把鳝鱼肉剁成肉沫备用

7. 余下的鳝鱼骨，鳝鱼段可以大人熬粥。

8. 把粥底煮开，加入鳝鱼肉，因为婴儿辅食不建议加任何调味料(成人吃的粥:添加姜丝、鳝鱼段滚开后继续熬煮几分钟)

9. 太小婴儿辅食不建议加任何调味料，直接装碗里给宝宝吃(成人版:出锅前加入胡椒粉、盐、葱花、麻油)