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我们潍坊的炸酱面是汤面,不是北京的那种,而且用的酱也不一样。等以后做个素食版的潍县炸酱面,绝对不输给老北京的炸酱面呢~这次就用这个冒牌酱做个拌面,算是尝试不同的口味吧~
用料
土豆炸酱拌面的做法
土豆切丁,白菜叶和白菜帮分开切丁,黄瓜擦丝
取一勺酱加水稀释
热锅凉油下土豆丁煸炒,再下白菜帮,炒匀后加白菜叶子
倒入稀释后的酱翻炒,炒干后加一碗水煮熟所有材料
倒入半碗水淀粉勾芡,汤汁收浓关火。面条煮熟,加上土豆炸酱和黄瓜丝,再淋点醋,就可以拌匀开吃啦~