闷猪手是妈妈手把手教的..肥而不腻~冬菇和木耳好入味...高呼“胆固醇万顺”！！
用料
| 鸡蛋面 | |
| 猪手 | 500g |
| 冬菇 | 8个 |
| 木耳 | 适量 |
| 腐竹 | 适量 |
| 南乳酱 | 适量 |
| 辣味蘑菇酱 | 小量 |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 蒜 |
深夜食堂の猪手捞面的做法
猪手洗净，凉水下锅焯去杂质。冬菇、木耳和腐竹用水浸泡。
炒锅放入适量的油、姜、蒜、南乳酱爆香，再放入焯好的猪手、洗净的木耳、冬菇翻炒
加入适量的水没过猪手，大火煮沸，放入腐竹，小火闷煮30分钟
如果喜欢重口味的可以再最后放入适量的辣味蘑菇酱调味。
最后加上料酒和生粉水勾芡
将煮好的猪手淋再面条上，趁热捞起~
小贴士
家家都会有焖猪手嘅配方..这就是我又细食到大嘅~有时我家还会在放点冰糖勾芡..这样就不要加生粉水喇~
个人比较喜欢宽面..因为比较吸汁~