日版深夜食堂S1E2中的猫饭我本人不太能接受 试做了一下黄磊版深夜食堂中做的鱼松拌饭 竟然蛮好吃的 记录一下
用料
| 热腾腾的米饭 | |
| 沙拉酱 | |
| 海苔丝/海苔粉 | |
| 鱼肉 | |
| 冰糖 | |
| 日式酱油 | |
| 姜片/料酒/葱等 |
深夜食堂の鱼松拌饭的做法
选择没有骨头(或骨头较大能轻易剔除)的鱼肉一块 洗净 用少许料酒和姜片腌制20分钟后 蒸熟
![深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第2张]( "深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第2张")
我用的是巴沙鱼块 一人份 六分钟就蒸熟了
![深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第3张]( "深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第3张")
蒸熟的鱼块稍微放凉后 掰成小块
![深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第4张]( "深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第4张")
再用手捏碎 捏成鱼松
![深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第5张]( "深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第5张")
小火 加入冰糖和少量水
![深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第6张]( "深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第6张")
冰糖基本融化后加入鱼松翻炒
![深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第7张]( "深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第7张")
翻炒到出现焦糖色后加入少许日式酱油
![深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第8张]( "深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第8张")
在热腾腾的米饭上放上炒好的鱼松
![深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第9张]( "深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第9张")
再依次放上沙拉酱和海苔粉 就完成了
![深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第10张]( "深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第10张")
我放的是海苔丝
![深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第11张]( "深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第11张")
鱼松+沙拉酱配上热腾腾的米饭简直太好吃了
![深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第12张]( "深夜食堂の鱼松拌饭的做法步骤图 第12张")
小贴士
一定要用热腾腾的米饭