本来是准备用辣椒丝调味，后来没买到好的，就加了老干妈代替，味道也挺不错。自己尝试番茄打汁加入，味道很惊喜。
用料
| 牛肉 | |
| 胡萝卜 | 一小根 |
| 番茄 | 一个 |
| 热干面 | |
| 生抽 | |
| 老干妈 | |
| 色拉油 | |
| 大蒜 | |
| 姜 | |
| 桂皮八角 |
茄汁胡萝卜炖牛腩面的做法
牛肉洗干净后切小块
胡萝卜切小块
番茄去蒂打成汁热水放入牛肉，胡萝卜，桂皮，八角，大蒜，姜，一勺老干妈，和一大勺生抽。炖煮至收汁
加入番茄汁，色拉油，炖煮至牛肉和胡萝卜酥软
试味。我自己吃的时候我觉得酱油本身咸味就够了。没加盐。
最后放在煮好的热干面上
小贴士
注意煮牛肉的过程中尽量不要放入冷水，不然牛肉会吃起来很硬。