木下说自己最喜欢的意大利面就是这款了。注意,这是四人份。
用料
鸡蛋 | 4个 |
意大利直面 | 4人份 |
蒜 | 5克 |
淡奶油 | 400克 |
培根 | 8片 |
帕马森奶酪 | 100克 |
木下:浓郁的培根奶油意大利面的做法
打四个鸡蛋,然后加入擦成丝的奶酪100克,倒入鸡蛋里搅拌均匀。(在此之前先把意大利面煮上。)
八片大培根切块,5克蒜切碎。锅里放油,蒜末炒香后放入培根,培根变成金黄色后,加入400克淡奶油。加入盐和黑胡椒粉,小火慢煮。
开锅后加入煮好的意大利面(沥干),大火快速搅拌,搅拌均匀后关火。此时快速加入开始做好的奶酪蛋,用余温捂熟。意大利面就做好了。
吃的时候撒上盐和黑胡椒碎,最好还有起司粉。
小贴士
木下用的是帕马森起司,我真不知道这是什么啊?不过她说市售奶酪也是可以的。