【步骤图】🔥🔥超火爆的醋炒蛋焖饭食谱大全和做法

湘菜的灵魂焖饭啊！比蛋炒饭更好吃( •̀∀•́ )

每次去长沙的湘菜馆都必点！弗兰人超级喜欢的！可惜广东的湘菜馆很少有卖，不如自己做起来啊( •̀∀•́ )

好的焖饭一定要配劲道的大米，不能用广式油粘米，不然煮出来黏黏的太软了。墙裂推荐贵财家的五常稻花香大米，香浓有嚼劲，很有小时候自家水稻的味道

考虑到广东天气炎热容易上火，辣椒粉我就没放，喜欢辣的友友们可以自己加一丢丢噢

用料  

🔥🔥超火爆的醋炒蛋焖饭的做法  

1. 100克大米洗净

2. 倒入适量清水，按照正常煮饭模式煮熟

3. 取三颗鸡蛋

4. 打散至出现大气泡

5. 将所有的调料混合均匀，再倒入50ml清水，搅拌均匀待用（计量单位中的勺子就是图中大小噢）

6. 锅内倒油烧热

7. 倒入鸡蛋液

8. 将熟的鸡蛋液用筷子往后拨，剩下的鸡蛋液受热会比较均匀

9. 炒至能结块，这个时候的鸡蛋还是嫩嫩的

10. 然后倒入调料汁，翻炒1分钟

11. 趁锅内还有汤汁未收干时，倒入煮好的米饭

12. 搅拌均匀，关火后焖1分钟

13. 吸足了汤汁的米饭晶莹剔透，软糯又有嚼劲。酸酸甜甜又开胃的醋炒蛋焖饭就大功告成啦
    不用配菜，一个人也能吃完一锅~(≧▽≦)/~

小贴士

1，正宗的醋炒蛋焖饭是要放辣椒粉的，因为我不太能吃辣，所以用了豆瓣酱代替，喜欢吃辣的友友可以加一勺辣椒粉

2，喜欢汤汁多多的友友，可以在调料汁倒入锅中翻炒的同时，倒入米饭一起焖