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用料
馒头-灯笼的做法
准备好所有材料
酵母、白糖,加入水中,搅拌均匀,静置5分钟
倒入面粉中,用筷子或者手搅拌到无干粉,揉成团
放在光滑不移动的台面上(家里厨房的大理石台面就很好),用洪荒之力揉到光滑状态。
静置5分钟。
平均分成10个,揉圆。
用馒头夹,在侧边均匀夹大概10次。
整形完成后,每个下面垫一张油纸,放入蒸笼,室温30度左右,从揉面开始到发酵完成大约60分钟左右,发酵到1倍大。
大火开水,蒸6分钟,关火焖3分钟。开盖。美美的