健康的慢碳水,热量不低但是升糖慢
用料
黑全麦粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
水 | 180ml |
黑全麦馒头(超简单)的做法
温水化开酵母(手摸微热),倒入黑全麦粉搅拌成絮状
揉成光滑的面团
烤箱发酵一个小时,可以放一碗热水增加湿度,没有烤箱就蒸锅里放热水或者常温发酵也可以,要放温暖一点的地方
发酵好戳一个洞不回缩,内部蜂窝状
排气,然后分成自己想要的形状,下蒸锅大火蒸
出锅啦
掰开这样子
小贴士
全麦粉,黑全麦粉都可以,怕口感不好也可以把部分全麦粉替换一些白面粉。喜欢甜口可以放一点代糖,推荐赤藓糖醇。蒸好的可以放冰箱冷冻每天早上蒸两个加个煮鸡蛋,开始美好的一天~