老公胃弱,說吃白饅頭胃會不舒服⋯⋯
把白麵粉換成全麥麵粉~
老公的胃超愛,沒想到小朋友們也能接受
(^-^)v
用料
全麦面粉 | 300克 |
糖 | 50克 |
酵母粉 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
冰牛奶 | 190克 |
《全麦牛奶馒头》一次发酵*简单 * 超详细的做法
开始制作👇😊
厨师机盆内
➕300克全麦面粉
➕50克糖
➕3克酵母粉
➕10克奶粉
➕190克冰牛奶自动搅拌15分钟
搅拌完成后,
取出面团...
用手推5-7次至表面平整就好面团推至这样就行了
先用杆面棍压扁面团(会比较好杆平!)
将揉好的面团...
用杆面棍杆成长方形状厚度约5-7mm
约39 cm x 22cm
由上至下卷起尽量卷紧
卷好后,每个馒头用刀子切约3指宽收口边缘用手指压扁
卷起
刀子切塊,約三指宽
水分含量超高的馒头准备蒸啦!(๑>◡<๑)
中间没有空气洞
蒸笼内加水
馒头们放入蒸笼
加盖,常温发酵60分左右
至膨胀至2倍大蒸30分钟
关火,不要开盖再等3分钟
完成✅啦松软又扎实的...
👍健康全麦馒头💕