用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
紫甘蓝 | 半个 |
鸡胸肉 | 1块 |
香菇 | 若干 |
胡萝卜 | 1根 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
低卡紫甘蓝鸡胸肉包子馒头的做法
紫甘蓝榨汁,此时面粉和酵母准备好。
倒入面粉中,三者混合,搅拌,揉面。根据面团湿干添加适量的水,正好就不要加水了。
面团揉成"三光"。盖上保鲜膜,发酵一个小时左右。温度不同,发酵时间不一样。具体情况具体对待。发酵成两倍大即可。
发酵的同时,准备馅料。鸡胸肉,香菇,紫甘蓝剁碎,加入蚝油,盐,生抽。(可依据个人口味添加调料)
发酵好后,给面团排气。排好气,揉成长条,分成等量团子。开始包包子,做馒头。然后进行二次发酵,大约十五分钟。
开水上锅蒸二十五分钟左右,就好了。