白萝卜肉馅大饺子做法 食材 步骤

用料  

白萝卜肉馅大饺子的做法  

1. 面粉差不多一斤，用凉水和面，一点一点加

2. 和成絮状，没有干面粉，和成型。

3. 面光，盆光，手光。醒两次15分钟，每次醒好后把面揉长，再折叠，揉两到三次。

4. 白萝卜擦丝

5. 凉水煮熟

6. 捞出，过凉水

7. 捏水后剁碎，不用太碎，剁完后再捏水

8. 热油后淋到葱姜花椒上

9. 放盐，老抽，生抽少许。搅拌肉馅的时候放一点水，搅匀。加入剁好的菜馅

10. 包好

11. 面多可以包成太阳饺子

12. 烧水煮好

小贴士

馅里可以加一个小鸡蛋，菜会更嫩。面粉里加一个小鸡蛋，更劲道。芹菜馅的饺子也可以用这个菜谱。大概够两到三人吃。