吃完自己做的饺子皮,再也不想外面买饺子皮了。
春节在家呆着快发霉了,就琢磨做点吃的,想着反正闲着大把时,就学着做饺子皮
用料
饺子皮用料 | |
高筋面粉 | 400克 |
温水 | 200克 |
饺子馅 | |
鸡蛋 | 6个 |
葱 | 一把(自已看量) |
香菇 | 7朵(大的) |
第二种饺子馅 | |
猪肉 | 200克 |
木耳 | 适量 |
芹菜 | 1把 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
饺子附带饺子皮做法的做法
把面粉和水和成面团,用保鲜膜封起来醒20分钟
准备馅料,鸡蛋摊饼,剁碎。 葱切碎,香菇切成小丁,然后三种材料搅拌均匀,加入少许盐,油,酱油拌均匀,放入急冻,这样可以防止包的时候漏水
木耳切碎碎,猪肉剁成碎末,芹菜切碎,全部放一起加入蚝油,适量盐,油,鸡蛋清,生粉搅拌均匀,放入冰箱急冻
醒面20分钟后继续搓面团,忘记拍照了,有力气就搓久点,这样好擀又不破皮,揉成光滑面团,用保鲜膜封好,醒面一小时。再拿出来就可以做皮了
可以擀成大张皮,再用圆模压成型就好,
包好,各种样式
鸡蛋馅的
木耳馅的
小贴士
有时候就按上面醒,没时间的话.后面第二次醒20分钟就可以,这样做出来的饺子皮很有㓞性,口感好,有劲道