黄黄菜饺子烹饪方法窍门 如何做黄黄菜饺子才好吃

因为各个地方的叫法不一样，我也不知道普通话该怎么叫，我们老家的叫法是黄黄菜、普通话的叫法是央菜……我个人觉得比荠菜饺子好吃、很清新的口感……

用料  

黄黄菜饺子的做法  

1. 就是这个菜、我是在人家种菜的田里挑的，回家拣了好久……洗洗干净，然后烧水放水里措水
   

2. 措完水放冷水了憋回，然后挤干水份，切碎

3. 我买肉的时候就让师傅帮忙绞好，里面有生姜葱、
   我们这包饺子都是用熟的肉，就是把肉馅放锅里炒熟然后在混合蔬菜、这样的饺子会很香……加入料酒、盐，糖、生抽少许……
   
   

4. 一定要等到肉馅完全冷却后加入黄黄菜，要不然菜会变黄……那是就真的成了黄黄菜了⛈……
   这时馅就做好了，可以尝尝口了，然后就开始包吧

5. 我买的现成的饺皮，忘了拍包好的样子了，包好后开水下锅煮、沸腾一次后加点冷水，再次沸腾后就差不多好了……

6. 开吃、
   老干妈➕醋➕芝麻油、超级香

7. 好吃、我是晚上拍的照片，所以光线不是太好……