混合面大饺子、包子,
我做饭全凭感觉,😋随心所欲
用料
大萝卜 | 根 |
猪肉馅 | 克 |
粉条 | 克 |
葱姜 | 包 |
盐 | 克 |
调味料 | 包 |
热水烫玉米面 | 克 |
温水 | 克 |
面粉 | 克 |
酵母 | 克 |
金黄大饺子的做法
大萝卜叉成丝,放点盐抓一抓挤出多余的水份,不用太干会影响口感,稍微剁一剁不要剁太碎,泡好的粉条切成一厘米的小段,猪肉剁碎,葱姜剁碎。加入所有的调味料调味,口感要稍微重一些,太淡了不好吃馅调好了
放到一旁备用,准备一个容器活面玉米面+白面粉+3克酵母,(温馨提示)一定要烧开的水烫一下玉米面(充分搅拌烫熟,颜色也会很好看)搅拌好了+白面粉+酵母,活成面团,放在暖和的地方等待发酵两倍大看一下都是蜂窝状就醒好了
把面揉一揉排气,下剂子👌擀皮,不要皮擀太薄
包入馅料包好后醒15分钟,因为面发好后又揉了回去,要有二次发酵
蒸锅里加水放入篦子摆好饺子
开🔥大火蒸十五分钟闭火,闷3分钟就开吃喽
我家大宝二宝最爱,大功告成 洗手准备开吃了!你也不妨自己在家尝试做做看!有好吃的美食一起分享一下😘
小贴士
大萝卜用盐揉一揉,很爱出水哦
比例要看你活馅的量,供你参考 馅量一小盆
玉米面100克 白面400克 酵母3克 热水烫玉米面之后+白面粉、酵母适当温水活成面团,放个暖和地方 醒至两倍大