猪肉酸菜水饺绝对是东北银的最爱之一,其实包饺子没有辣么麻烦,现在超市里有做好的饺子皮,袋装的酸菜,只要配上猪肉馅就可以随时品尝到家乡的味道啦!马上就要立冬了,小伙伴们快快操练起来吧!
用料
酸菜 | 250克 |
猪肉 | 250克 |
葱 | 1/3根 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
食用油 | 5勺 |
面皮 | 若干 |
快手~酸菜猪肉水饺🥟的做法
酸菜剁碎
在肉馅中加入生抽3勺,食用油5勺,料酒1勺
顺时针搅拌,太干可以加少许白开水
搅拌均匀后放入酸菜和葱末
开包
半成品展示,包差不多的时候就可以烧水了
沸水下锅,一次不要下太多,还要贴锅边放入,以免沸水飞溅
水开后点入冷水100克左右,反复三次就可以出锅了
成品展示
小贴士
1、新鲜的猪肉会有少许的腥味,可以加入少许生姜去腥,不爱吃姜的可以多用一些料酒
2、如果是蘸酱油吃,饺子馅里盐不要加太多
3、所有的搅拌都要一个方向
4、食用油要用熟油或橄榄油,加入几滴香油可以提香
5、饺子汤里可以加入少许盐,防止饺子黏在一起
6、买的饺子皮比较厚可以自己把边缘擀薄一些,如果怕开口可以在边缘涂抹一点水
7、最后,配上蒜泥更加美味哦