【步骤图】青菜豆腐猪肉水饺🥟食谱大全和做法

厨艺要从娃娃抓起[呲牙]
拌馅、擀皮、包饺子，相信再来这么几次，四岁的娃就可以自己包水饺吃了
一口气吃了8个水饺🥟 ，吃完半个小时了，娃：妈妈，我还要吃饺子🥟 。
我：不可以了，真的不能再吃了。
今天的馅儿：小白菜、猪瘦肉、胡萝卜🥕 、木耳、豆腐 放了一点点生抽、花生油、盐🧂 ，泡好了葱姜水分次搅拌进了肉馅里（我非常讨厌吃到姜 ，所以葱姜水完美解决了这个问题，去腥增香，还不会吃到[呲牙]）
要说的是今天的面，和面时我打进去一个鸡蛋，稍微放了一点点盐，面出来柔软却又韧性十足，包的时候不容易扯破，久煮也不会破，而且没有蛋腥味儿。
每次吃自己包的水饺🥟 都觉得不够香，包不出来我妈包的味道，吃我妈包的水饺轻松干掉一大盘，但是我宝宝很爱吃我包的水饺，等若干年后这可能也是他一直惦念的妈妈的味道吧，觉得妈妈做的水饺🥟 也是天下第一好吃吧。

用料  

青菜豆腐猪肉水饺🥟的做法  

1. 1.用面包机和面太省力了。
   2.第一次尝试和面的时候加入鸡蛋和一点点盐，不知从哪看到的方法，之前包水饺的时候很容易把饺子皮扯破，或者煮的时候煮破了，这样和面，做出的饺子皮延展性好、韧性又足、久煮不破，真的很好。

2. 1.葱姜水一定要分次加入肉馅里搅拌均匀，这样做出来馅儿嫩嫩的，肉不会柴。
   2.青菜焯水后切碎后又挤掉了部分水分，没挤非常干净，留了一点点汁水。
   3.木耳、胡萝卜全用手动搅蒜机搅碎的，省力+1

3. 包好了，有些丑丑的，不会包那种小巧玲珑或者花样水饺🥟，每次包出来都很大

4. 水开后下水饺，水饺浮起来之后又用冷水激了三次，煮水饺有个毛病，总害怕它不熟，之前老是会煮破，今天大约煮了十分钟，竟然一个都没破皮，开心😊。

小贴士

第一次上传菜谱，记录一下我的生活。
需要学习的地方真的还有好多，继续努力。