照烧天贝海苔拌饭做法 食材 步骤

营养，好吃，快手的素食寿司饭。

看日剧馋了很久寿司饭，见到的都是鱼类等荤食，就一直没动手去做，不久前吃到了刘伟老师做的寿司饭，虽也是有鱼虾在其中，但挑出这些单独吃饭也很好吃。惦记上了就在今天试了试，不错呢。
照烧的做法参考小白白，做过多次都很赞，囤了很多天贝，就手就做了，大概七八分钟就吃到口的。

用料  

照烧天贝海苔拌饭的做法  

1. 混合酱油／糖／姜蓉／米酒 制成调味汁备用

2. 天贝整片放入烧热的平底锅，煎到两面焦黄

3. 烹入备好的调味汁，小火让天贝吸收味道，中火收汁

4. 烧好的天贝切开直接码在米饭上，根据口味撒烤海苔即可开吃

小贴士

寿司饭的做法：大米浸泡10分钟左右，用比平时蒸米饭稍微少一些的水蒸熟后，稍凉，拌入少许芝麻油／寿司醋（或用白醋 砂糖 盐 混合调味），一边拌一边扇风降温。米饭完全冷却后加入炒香的芝麻再次拌匀，即可等待食用。
烤海苔：超市有包装好的烤海苔碎可以直接用来拌饭。也可以自制：无沙紫菜两面抹匀芝麻油，撒少许盐 适量芝麻 烤箱150度 8分钟左右，取出稍凉撕碎即可。

用寿司醋拌过的米饭更有日本味道，且能保持海苔酥脆的口感。
如不喜寿司饭，用白米饭也也一样好吃的。