素汤饭丝毫不输肉汤饭～
用料
| 面粉 | 200g（三人份） |
| 西红柿 | 1个大的 |
| 芹菜 | 2根 |
| 土豆 | 1个 |
| 豆角 | 1把 |
| 香菜 | 少许 |
| 青椒 | 少许 |
| 洋葱 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 盐 | |
| 花椒面 | |
| 酱油 | |
| 鸡精 | |
| 黑胡椒 |
素揪片子（素汤饭）的做法
先和面，面粉中加半勺盐，一点一点加水，照着一个方向向中心和，水千万不要加多，面和的硬点好吃，和好的面团放一边，隔一会儿再和一次，一共要和三次。
![素揪片子（素汤饭）的做法步骤图 第2张]( "素揪片子（素汤饭）的做法步骤图 第2张")
把西红柿、芹菜、土豆、青椒、洋葱、香菜都切小块
![素揪片子（素汤饭）的做法步骤图 第3张]( "素揪片子（素汤饭）的做法步骤图 第3张")
热锅放油，先放葱炝下锅，然后放入芹菜，花椒面，酱油，然后是西红柿，盐，西红柿炒软出汁后青椒洋葱翻炒两下，关火
![素揪片子（素汤饭）的做法步骤图 第4张]( "素揪片子（素汤饭）的做法步骤图 第4张")
关火后，舀半小勺黑胡椒和鸡精放在炒好的菜旁边，不要拌开
一锅水，把土豆块和豆角下锅煮
把和好的面放到案板上，怕粘到案板上就抹点淀粉在案板上，把面团擀成均匀的圆形，然后切条，每一条都用两个拇指挤按一下，拉长，揪成一小块一小块的下锅
![素揪片子（素汤饭）的做法步骤图 第5张]( "素揪片子（素汤饭）的做法步骤图 第5张")
面煮好后把炒好的菜整个倒入锅中，完工
![素揪片子（素汤饭）的做法步骤图 第6张]( "素揪片子（素汤饭）的做法步骤图 第6张")
