新疆揪片子汤饭烹饪方法，教你新疆揪片子汤饭做法步骤图

适合在寒冷的天气吃的一种饭，热热的吃了特舒服😊

用料  

新疆揪片子汤饭的做法  

1. 面粉放少许盐用凉水和成面团醒10分钟。切好配菜后将面条分成4个面剂子，分别揉搓至面团光滑，然后用擀面杖擀成椭圆形面片，将面片均匀抹上食用油，盖上保鲜膜醒上15分钟。

2. 油热倒入羊肉炒干水分，淋入料酒和生抽后，放姜、蒜、小米辣炒香，依次放入洋葱、土豆、胡萝卜、香菇、木耳、西红柿在锅中翻炒至土豆断生后，倒入适量的水（水要多一点，因为要揪面片）。

3. 锅中水开后，将面片从中间切开，压成两指宽面片，然后揪成小面片放入锅中。

4. 面片大小按自己喜欢，我的面片大概两指宽，我放了3个面剂子，够三个人吃。

5. 大约煮5分钟，面片全部熟透了之后，放入盐，香菜和菜心（增加香味和颜色好看），翻匀后即可出锅。

小贴士

这是新疆比较受欢迎的一道主食，我家老二超级爱吃。和面时要放一点点盐，醒好了要抹油继续醒面，汤饭可以多放点西红柿，那样味道会更好。