在我们老家这个叫烧饼 但是有人叫锅盔 后来我知道原来锅盔比较薄 烧饼比较厚 我这个介于他们中间所以就叫锅盔烧饼
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 芝麻适量 | |
| 油适量 | 克 |
| 盐 | 1-2克 |
| 水 | 280克 |
| 肥肉4：6猪肉 老抽 生抽 葱花 榨菜丝 盐 | 适量 |
| 克 |
锅盔烧饼的做法
调馅 加两勺油拌匀 稍微咸点 肉不要太碎 冷藏入味
![锅盔烧饼的做法步骤图，锅盔烧饼怎么做好吃 第2张]( "锅盔烧饼的做法步骤图，锅盔烧饼怎么做好吃 第2张")
面粉加水糖 一点盐 揉光滑 发酵2.3倍 排气 分成80.g 抹油 冷藏醒15分钟
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像包包子一样包馅
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粘芝麻 双手按压往四周推
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成鞋底型 我不喜欢太薄的 稍微厚一点大概0.3cm
![锅盔烧饼的做法步骤图，锅盔烧饼怎么做好吃 第6张]( "锅盔烧饼的做法步骤图，锅盔烧饼怎么做好吃 第6张")
烤箱190-200大概20-22分钟
![锅盔烧饼的做法步骤图，锅盔烧饼怎么做好吃 第7张]( "锅盔烧饼的做法步骤图，锅盔烧饼怎么做好吃 第7张")
好啦 外脆里软 稍微凉了也不发硬比买的好吃
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啦啦啦
![锅盔烧饼的做法步骤图，锅盔烧饼怎么做好吃 第9张]( "锅盔烧饼的做法步骤图，锅盔烧饼怎么做好吃 第9张")
啦啦啦
![锅盔烧饼的做法步骤图，锅盔烧饼怎么做好吃 第10张]( "锅盔烧饼的做法步骤图，锅盔烧饼怎么做好吃 第10张")
