如何做姥姥家常餅好吃 姥姥家常餅烹饪方法大全

自从＂小馒头＂姥姥那取了真经之后
烙饼一发不可收拾
又軟層又多
小葱、蘸酱、肘花
小米粥
輕輕鬆鬆長二斤肉
下雨了
對自己不要苛責

用料  

姥姥家常餅的做法  

1. 和面水溫很关键，50度吧，比洗澡水熱一点就好了。用筷子一个方向搅拌，扔在一旁加盖不用管了。我一般中午和面，晚上做，饧面时间越长，面的延展会更好。

2. 案上放薄面，直接取出面团，不要揉，不要揉，不要揉。分成剂子，做餅坯。油、盐适量，做好的餅坯饧15分钟后再擀开。若不停留15分钟，饼坯会上劲，一擀一缩。所以建议大家4張饼起步。

3. 平底锅和电饼铛PK，电饼铛更好用。外焦里嫩，省時省力。

4. 平底锅便于观察，要盖盖子呦！

5. 电餅铛做的大餅，外皮酥脆，內心柔软。

小贴士

做好餅，和面是关键，面一定要夠软。1，和面也可以一半烫面一半凉水。2，建议用50度水温和面，这个方法更简单。3，面和水的比例4:3。