玉米面是很健康的食材,但注意不要买转基因的,超市里卖的大多是转基因的,我这个是农村亲戚送的。
吃惯了白米白面的都市人,时常吃一点杂粮是很有好处的。
这个饼无糖少油,是比较健康的主食,而且操作全程不用手接触,非常简便,可以搭配汤类的菜一起吃。
用料
简单好做的健康主食—玉米面饼的做法
细玉米面、一点白面、一点点酵母,拌匀
加凉水,至没有疙瘩、比较粘稠的状态,盖盖子发酵。天热就时间短一点,天冷就时间长一点,没有什么具体要求,发好了表面会有很多气泡,这时不要动它。
平底锅大火烧热后改小火,倒一点油,晃动锅使油均匀铺平锅底
将糊糊用锅勺直接舀入锅中,切记不要搅拌
盖锅盖焖一小会
饼底变硬微黄的时候,倒入水,水的量大概到饼的高度的1/3至1/2,迅速盖盖
水的量
水烧干后开锅盖,关火,用锅的余温再烙一会,因为这时饼底还有点软
装盘
享用