❄️今日小雪,天气渐渐变得寒冷,做一炉朴实简单的快手早餐麦芬,原料用了60%玉米面🌽、山药健脾利湿,补肺固肾,是很健康的食材,来看看这款低脂麦芬是怎么做的吧~👇🏼
配方可做麦芬6连模6个
用料
🔘湿性材料: | |
鸡蛋 | 1个 |
原味酸奶 | 100克 |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 20克 |
🔘干性材料: | |
细玉米面 | 90克 |
低筋面粉 | 50克 |
泡打粉 | 2.5克 |
小苏打 | 2.5克 |
🔘辅料: | |
铁棍山药 | 100克(蒸熟) |
核桃碎 | 适量(表面装饰用) |
㊙️无糖低脂❗️玉米山药麦芬🌽60%玉米面 健康快手主食的做法
铁棍山药大火蒸熟后切小块备用。
把所有湿性材料搅拌均匀备用。
把所有干性材料筛入湿性材料中,搅拌至无干粉后倒入之前准备好的山药块。
👆此时面糊状态👆
⚠️注意不要过度搅拌,以免面粉出筋影响口感,此时面糊状态是浓稠,略微流动的状态。
表面装饰切碎的核桃碎,烤箱预热180度烤30分钟,请根据自家烤箱脾气自行调整时间和温度🌡️。
常温下可保存三天左右,吃之前可用微波炉加热20s,可恢复松软。
这款玉米🌽山药麦芬是很朴实无华的味道,是一款很适合当早餐的快手主食蛋糕。玉米面是十分松软的,并且会吃到山药颗粒,口感上更有层次变化,同时也十分低脂健康无负担。
一款十分简单快手的健康主食,喜欢的小伙伴快试试吧👏🏽~
小贴士
1、玉米面🌽用最细的那种,这样吃起来口感更好。
2、此方子没有加糖,喜甜的小伙伴可以自行增加糖🍬量。
3、这里我用的是铁棍山药,别的山药也都可以。