如何做家常南瓜饼🥠好吃 家常南瓜饼🥠烹饪方法大全

小时候奶奶👵总是做各种好吃的给我们，而这个就是那时候的味道之一，满满爱和回忆，时光荏苒，奶奶老了换我们做了！
真的！家的味道，奶思👴👨‍👩‍👧‍👦👵

用料  

家常南瓜饼🥠的做法  

1. 把南瓜洗净，切块，备用
   锅烧热水，水开，将切好南瓜上锅蒸，大约蒸15-20分钟左右。
   蒸至软烂最好，筷子戳得进表示熟。

2. 蒸好出锅，把南瓜皮取出，南瓜肉全部装在较大的容器里，备用。
   此时蒸好的南瓜皮可以直接吃，非常香甜软糯！当然不喜欢吃的，可以直接扔掉。

3. 将容器里的南瓜捣碎成成泥，备用。

4. 将面粉，（糯米粉）加入刚才南瓜泥里，搅拌。

5. 搅拌均匀，面糊全部成黄色，即可。
   把锅烧热，锅内不可有水份（不然容易溅油）待用。

6. 锅烧热，倒油。
   煎第一次可以放多点油（试煎），后面少油。
   南瓜面糊用小勺子勺一勺，放入锅煎，中小火，等第一面的底部微成型，翻一面煎，用锅铲轻轻按压。
   以此类推，（翻面+按压）直至面饼完全成型，黄色，半透明样，即可。
   

7. 煎好出锅，微凉再吃，不然吃多容易上火。

小贴士

1-不想吃南瓜皮的厨友，可以在蒸南瓜前就直接削掉皮。
想吃南瓜皮的厨友，记得洗干净皮噢！
2-喜欢南瓜味重点的厨友，面粉类可以少放点。
3-蒸南瓜块的时间是根据南瓜块的厚薄程度以及所使用的厨具来决定的，记得看情况哈😊。
4-白糖的用量，喜欢特别甜的，可以适量添加，但不要过分，要不然煎的时候容易糊。
5-关于糯米粉加不加的区别：
没加糯米粉，全面粉，做出来比较结实。
（我奶奶以前都这样做给我们吃）
加了少许糯米粉和面粉，做出来会比较软，带有点糯的口感。
（有个别人会这样子做）
以上哪种做法都可以，如果觉得煎的时候比较稠不好摊开来煎，可以适量往面糊里加水搅下，但注意水量不可过多，不然做出来就会很虚浮，吃起来是另外一种口感了。