用料
面团 | |
酵母 | 5克 |
中筋面粉 | 500克 |
水 | 330克 |
酱料 | |
盐 | 5克 |
五香粉 | 10克 |
芝麻酱 | 3大勺 |
装饰 | |
老抽 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
邢小秋美善品(小美)麻酱烧饼的做法
将酱料全部放入碗中
混合均匀待用
酵母水放入主锅,时间2分钟/温度37/速度4激活酵母
加入面粉
时间30秒/速度3混合面团。
烤箱预热200℃拿出面团整形揉圆,擀成面饼
将麻酱均匀的图在面团上
沿长边三折
继续三折
沿长边卷起,搓成长条。切面团,大概12-15个。
将两头捏住,两天往下收拢
沾老抽
沾白芝麻,压扁放入烤盘,一个个均匀的摆好即可。
上下火180℃,烤制15-20分钟