【步骤图】tiger 妈咪家常面食之薄皮大馅儿的素三鲜韭菜盒子🥙食谱大全和做法

我和儿子都爱吃馅儿，饺子、包子、盒子都来者不拒。今天突然好想吃素三鲜韭菜盒子，1元钱的韭菜，2个鸡蛋，一小把粉丝、一把虾皮，总共成本也就几元钱，就可以解决一顿饭啦。原本减肥晚上不吃饭的妈咪也吃掉了一个半😄

用料  

tiger 妈咪家常面食之薄皮大馅儿的素三鲜韭菜盒子🥙的做法  

1. 面粉我用的多用途，应该就是中筋面粉吧

2. 面粉划一道分成两份

3. 其中的一份倒入少许90度左右开水，用筷子搅拌

4. 另一半用凉水搅匀，然后把两块面搅到一起，就是上面这个样子滴，全程用筷子，面比较软。

5. 洗净虾皮

6. 打散蛋液

7. 宽油将鸡蛋先炒好，待鸡蛋炒好后将虾皮倒入一起翻炒几下即可

8. 粉丝泡好后切碎

9. 韭菜洗净切碎，不需要剁碎啊，只需切成小节节，倒少许油拌匀，这样可以锁住水分不留汤儿

10. 将晾凉后的粉丝鸡蛋虾皮和韭菜拌到一起，加入盐和香油，盐可以重一些，这样更香

11. 将醒好的面团根据个人喜好分成若干剂子，我们比较豪放，一个就半口锅大

12. 将面皮擀圆，因为面软所以容易粘，多撒些面扑

13. 将调好的三鲜馅儿倒在面团上，我们喜欢吃馅儿，所以放的多

14. 将另一半面盖过来封边儿

15. 锅内刷薄薄一层油，将做好的饼胚放入锅中，中小火慢烙

16. 1、2分钟后基本定型，然后翻面

17. 再1、2分钟后翻面，因为是素馅儿，所以很快就熟了

18. 光线不好，实际做出来挺诱人的

19. 一切两半，皮薄馅大，咬一口喷喷香