是熟悉的味道 妈妈的味道,以前没有结婚时候每次吃妈妈做的韭菜盒子都会觉得太满足了,就是这个味儿 现在有了自己的小家 又是远嫁,不能随时吃饭妈妈的味道只能自己动手做起来了
用料
韭菜 | 250克 |
肉馅儿 | 500克 |
面粉 | 250克 |
薄皮儿大馅儿的韭菜盒子的做法
面粉加温水和成絮状,然后用筷子搅拌成面团 这时候可以不用手揉,因为需要软一点的面,所以面成型就可以了 醒面20分钟
肉馅中加入适量的盐,生抽,老抽 十三香姜粉,白糖 香油,食用油 最好加点猪油 会更香搅拌均匀 韭菜切碎放入搅拌好的肉馅中,搅拌均匀 备用
醒好的面 揉一揉,分成等份,擀成剂子,包入馅儿,平底锅预热好,包好的盒子擀薄 锅中刷油开始烙饼
开始烙饼,两面分别3分钟左右就可以出锅了 可以直接吃也可以切小块 趁热吃
小贴士
烙馅儿饼的面一定要够软才好