糯米玉米豆沙饼做法 食材 步骤

昨天买的泰国三象糯米粉，本想是做南瓜糯米饼。早上临时想起家里还有玉米面粉、前几天煮好的红豆沙，那就是这几样试试吧。娃吃了四个😂。

用料  

糯米玉米豆沙饼的做法  

1. 碗中倒入糯米粉、玉米面粉和白糖（喜欢更粘的可以玉米面粉量减少，增加糯米粉，粉的吸水量不同，牛奶要慢慢加，牛奶也可以换成水，水量也要根据搅拌情况慢慢加）由于豆沙是甜的，面粉中只加5克糖。最后吃起来就是淡淡的甜刚好。

2. 加入牛奶揉成光滑面团

3. 分成八个剂子，用手压成小饼。

4. 加入豆沙馅

5. 封口按成小圆饼

6. 自己家里吃，不在乎外形，一个饼里豆沙放到最大量了，所以外观有点裂纹，用手捏捏不影响烙

7. 平底锅内少放一点点油，放入饼

8. 一定要小火，盖上盖子，两面烙至如图状。每面我烙了至少五分钟。

9. 开吃

小贴士

红豆沙可以自己在家熬，砂锅倒入洗净泡好（一般我提前用水泡一晚上）的红豆，加满水开锅后转中小火熬一个小时，期间要注意查看以免糊锅，熬的软烂差不多了加入冰糖。我用的比例是500克红豆80-100克冰糖。感觉甜度刚好，不会很甜。