一份美味记载一段回忆与一段传承……
用料
| 糯米粉 | 400g |
| 粳米粉 | 50g |
| 糯米 | 300g |
| 艾青汁 | 适量 |
| 红豆沙 | 300g |
糯米豆沙团的做法
粳米粉加适量温水化开
![糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第2张]( "糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第2张")
置中火边煮边搅拌之半透明状，离火凉至温热
![糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第3张]( "糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第3张")
将2的米糊倒入糯米粉中，边倒边用手拌匀
![糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第4张]( "糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第4张")
加入温热的艾青汁，将面团揉至光滑不粘手，如图
，太干的话加适量温水即可![糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第5张]( "糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第5张")
将面团分成30g左右的小剂子
![糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第6张]( "糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第6张")
拿一个面团搓圆然后用大拇指边按边捏成一个圆兜状，如图
![糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第7张]( "糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第7张")
塞入豆沙9分满收口，再搓圆，滚上浸泡好的糯米
![糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第8张]( "糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第8张")
排入蒸笼，冷水下锅蒸15-20分钟至软熟
![糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第9张]( "糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第9张")
祈福用，所以用食用色素点上喜庆的红色，寓意一年团圆丰收。
![糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第10张]( "糯米豆沙团的做法步骤图，糯米豆沙团怎么做好吃 第10张")
小贴士
糯米要提前几个小时浸泡