海带排骨大包子做法 食材 步骤

用料  

海带排骨大包子的做法  

1. 先把面揉好醒着（用的新疆面粉比较蓬松筋道）

2. 盖上保鲜膜防止水分蒸发

3. 纯肋排剁成小块，添加姜沫，生抽，酱油耗油，料酒，腌制

4. 海带切成小段，加入蒜末，少量香油

5. 面醒好后擀包子皮，大一点（不然排骨包不下），然后铺上两块排骨和海带段

6. 捏成如下形状（因为料太多了，所以不像常规的包子形状）

7. 上蒸锅，冷水就可以放包子，这样在加热水的过程也再次将面发酵，更蓬松

8. 从水烧开，有蒸汽时计时，大概蒸40分钟

9. 时间到了后关火，然后闷一分钟，出锅

10. 开吃