素馅肉馅自由选择,这个味道每年5 月可以品尝最新鲜的,记录2021.5.22日槐花包子
用料
槐花 | 适量 |
面粉 | 适量 |
酵母 | 5克 |
盐 | 适量 |
肉 | 适量 |
鸡蛋 | 3个-5个 |
粉条 | 一把 |
味精 | 适量 |
扇贝丁(虾米等) | 适量 |
一品鲜 | 适量 |
耗油 | 适量 |
槐花包子(初夏味道)的做法
微开的槐花冲洗干净
水冒小泡加一勺盐,加入槐花,变绿即可捞出,不用水开,量多分次放入捞出,过凉水
放入肉馅,加盐,味精,一品鲜,耗油,油拌匀(包包子)(肉馅包子)
加入炒好的鸡蛋,烫好的粉条,加入调味料(素馅包子)
加入扇贝丁或者虾皮等鲜味足的海鲜,加入油拌匀
包包子
包好后醒面10-15分钟,凉水下锅,上气蒸15分钟,关火闷3-5分钟即可
小贴士
小海鲜多种选择,喜欢就好,调味料安自己口味添加,两种味道个人喜欢素馅放海鲜的味道,和面没拍,大家安正常发面包子和面就好