四川芽菜猪肉包子做法 食材 步骤

烹调艺 人气:2.4W
四川芽菜猪肉包子的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

前腿 三七分肥瘦 300克
面粉 400克
酵母 4克
四川芽菜 适量
生抽 1勺
适量
蚝油 半勺
200克
适量
白糖 10克
老抽 半勺
适量

四川芽菜猪肉包子的做法  

  1. 温水200克 加入4克酵母粉 搅拌均匀 静置10分钟

  2. 准备400克面粉 加入静置后第一步骤的水 10克白糖 用筷子顺时针搅拌 成面絮状 再揉面 揉成表面光滑的面团

  3. 放入密闭容器里 30度左右发酵到两倍大 里面扯开成蜂窝状就好啦

    四川芽菜猪肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  4. 炒馅 分别把猪肉、芽菜、姜剁碎  进行炒制 放入油 姜 猪肉煸香 放芽菜 盐 生抽 老抽 白糖 蚝油 起锅后再放葱(注意盐少放 芽菜本身有咸味)

    四川芽菜猪肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  5. 发酵好后揉面排气 加入适量面粉 不粘手就好 分剂子 擀成中间厚周围薄的皮 开始包

    四川芽菜猪肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  6. 上锅15分钟 关火5分钟 然后就完成啦

    四川芽菜猪肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第5张