家里人口不多,但有人不能吃甜,有人正在哺乳期,嘿!买了排骨既不能糖醋,也不能放太多香料,那煲仔饭走起。
用料
香菇 | 8朵 |
大米 | 3杯 |
排骨 | 400克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
南瓜 | 400克 |
水 | 煮饭用 |
铸铁锅排骨香菇煲仔饭的做法
大米淘洗干净,加入水,比平时煮饭的水稍少一点浸泡十分钟。
把香菇泡发切成小丁,南瓜切成丁(我用的是自家种的葫芦南瓜,没去皮),排骨焯水加油炒至金黄 。
锅中倒入油,加入南瓜、香菇煸炒,加入炒好的排骨,加调料翻炒,比平时的炒菜要咸点。
大米和水一起倒入铸铁锅,全程大火,煮至水干。
把炒好的料倒入饭锅里,加盖。小火焖十五分钟。
香喷喷的煲仔饭就完成了。
看,还有一层锅巴。喜欢厚点的锅巴就多焖5~10分钟。