>
煲仔饭费饭,锅巴费牙~
用料
STAUB铸铁锅做腊味煲仔饭的做法
3种米按泰国香米60%+圆米30%+糯米10%比例混合,加水浸泡3小时。
STAUB铸铁锅内壁涂层油,加入泡好的米,加刚没过米1厘米的水,中火4煮开后转小火1焖20分钟。
腊肉、香肠切薄片备用。
青菜洗净,放入沸水中焯至半熟,备用。
饭焖好后,用筷子些扎洞洞,饭表面铺上切好的腊肉和香肠,加盖焖15分钟。
均匀倒入酱油,再把青菜铺在表面,加盖焖3分钟。喜欢吃锅巴的,火力加至3。
撒葱花,拌匀,开吃。