老婆想吃什么，我就学着做什么！
用料
| 大米 | 200-300g（两个人吃一锅适量多加些也没事） |
| 鸡蛋 | 2个（好事成双） |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 腊味香肠 | 2根 |
| 水 | 适量 |
| 蚝油 | 1-2勺 |
| 青菜 | 2-3根 |
| 香油 | 1-2小勺 |
| 芝麻 | 撒着好看点 |
| 白砂糖 | 一丢丢 |
| 蒸鱼豆豉油 | 1-2勺 |
张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法
淘米 ！淘完后加了点食用油跟香油，为什么放呢 看其它菜谱都放了，我也就试试，第一次做的时候比较赶时间，淘完米也没有泡 但是感觉泡了之后确实会更好吃一点
![张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第2张]( "张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第2张")
把食用油在铸铁锅底和周围刷上一圈，没刷子就多倒一点 ，让锅侧过来左右转转也就均匀的抹上了！（我用的是双立人的小铸铁锅，一顿正好两个人的量，我大概放了300g左右的大米） 正常煮饭的放水量！大火煮开后关小火！
![张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第3张]( "张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第3张")
煮饭需要那么几分钟，可以切切香肠！
![张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第4张]( "张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第4张")
洗洗蔬菜 （家旁边菜市场没看见广式菜心，买了青菜代替 之前也用过生菜，这个随意吧 我觉得）
![张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第5张]( "张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第5张")
配置煲仔汁！ 蚝油1-2勺 生抽 1-2勺 盐一小勺（不加盐也可以） 白砂糖一丢丢 （就是一丢丢，千万不能多，宁愿不放也不能多）蒸鱼豆豉油1-2勺 香油 1-2勺。倒入适量白开水 （这个多少就想着你吃煲仔饭的时候往上浇多少了，多一点点也不要紧）
![张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第6张]( "张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第6张")
接下来就关键了！
很对菜谱上说大概米饭要煮个10分钟，才能煮到7成熟，中间有小孔的时候基本就是7成熟了，我第一次做的时候没有观察米饭煮的程度，看时间用铸铁锅煮了10分钟 发现米基本熟透了！ 铸铁锅我建议5-7分钟，根据不同火的大小可以观察米饭熟的程度，即便是煮熟了也是有挽救余地的。![张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第7张]( "张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第7张")
当米饭7成熟的时候，把香肠铺上去，造型自己随意摆看心情的。我习惯把香肠铺上去之后盖盖子继续最小火煮个3-5分钟来着。
今天做的时候漏拍了很多图片.香肠放进去3-5分钟以后 可以把两个鸡蛋打进去，位置也是看心情，怎么好看怎么打，如果要让鸡蛋位置固定的话，拿勺子在饭上压出一个坑来，把鸡蛋打进去！打入鸡蛋的同时，延着锅边倒一圈油，少量即可，到一圈效果好！（油多不坏菜也不会坏饭的）
可能这时候大家会觉得特别忐忑这饭熟没熟啊，干不干啊，不用太过操心！
那另一只锅，烧点开水 把青菜啊 广式菜心啊抄一道水！把茎不好熟，要不一会儿放进铸铁锅焖的时候又焖过了！
![张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第8张]( "张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第8张")
蔬菜也抄好了，接第9步 如果觉得米饭干了，菜叶子多带点水进锅里，或者之前调好的煲仔汁多放点白开水，都是可以的 ，如果放多了一会儿焖的时候多焖会儿也就干了，这是一件很看心情的事情。
![张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第9张]( "张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第9张")
蔬菜摆在合适的位置，鸡蛋上面撒上一点点芝麻，倒入煲仔汁，继续小火弄个3-5分钟，然后关火焖3-5分钟就好了！满厨房都是腊味煲仔饭的香味！
![张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第10张]( "张记腊味煲仔饭（铸铁锅）的做法步骤图 第10张")
小贴士
如果选择生菜的话 我会不用焯水这一道工序，容易熟的菜就直接铺在饭上了！欢迎交流厨艺！第一次写菜谱问题估计不少 欢迎指正！