【步骤图】广式香肠煲仔饭(铸铁锅)食谱大全和做法

用料  

广式香肠煲仔饭(铸铁锅)的做法  

1. 3根香肠蒸熟切片，备用

2. 锅底刷油，大米和水1:1.2（水比正常煮饭略少），大火煮开后立即转小火煮至水分基本收干，码入香肠片，肉片，找个空地打入一个鸡蛋，继续小火闷煮，约15分钟。
   再沿锅边淋2勺油，继续焖5分钟

3. 耗油1勺，生抽2勺，糖1勺，老抽1勺，麻油1勺，白开水1勺，调成煲仔饭酱汁。

4. 淋酱汁后翻拌均匀出锅开吃，配点绿叶菜即可。

5. 配菜随意。这是简易版煲仔饭，家里有啥放啥，30分钟搞定。

小贴士

大米提前浸泡1小时，煤气灶大火烧开立马换小火。
以前都是用电磁炉，今天试了煤气灶一样成功。