用料
牛排或者牛肉粒 | 1块或者6粒 |
手抓饼皮 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
奶油奶酪 | 2块 |
黄油 | 适量 |
黑胡椒酱和黑胡椒粉 | 适量 |
干果和果脯 | 适量 |
盐 | 适量 |
脆皮牛排(惠灵顿)的做法
取牛排或者牛肉粒解冻,放黑椒酱,少量盐,也可以加点柠檬汁,腌制30分钟。(肉不易太多,不然饼皮包不过来)
起锅,放黄油,牛排煎熟切两半(牛肉粒六面煎熟)
取各种干果和果脯,(我家刚好有包这个↑)打碎,果脯切小块
将干果果脯碎和奶油奶酪一起搅拌均匀,铺到手抓饼皮上(饼皮用的时候从冰箱拿出来,不要太早拿出来让它化的太软,不然不好包)
将牛排一半(或牛肉粒3个)放入一个饼中,撒少量黑胡椒粉,卷起来,前后也要包起来,上面刷一层蛋黄。剩下的再做另一个。
烤箱190度,烤20左右,成品。(我感觉我买的肉不好,很多筋)
小贴士
瞎做着玩。