【步骤图】摩飞多功能锅煎厚切牛排食谱大全和做法

入了这个多功能锅，终于可以煎出有漂亮菱格纹的牛排了，喜欢摩飞。
家里只有普通锅的话，这个方法一样可以，就是没有格纹。关键是锅烧热，很热的时候，再放牛排
图中小的厚2cm，参考菜谱的时间
大的那块1.5cm总用时3分钟

用料  

摩飞多功能锅煎厚切牛排的做法  

1. 牛排不用洗，用厨房用纸吸干水份，用橄榄油，没有就用家里有的玉米油也行粗粒海盐腌制

2. 
   用橄榄油，海盐两面按摩下，腌制10分钟
   
   锅换上牛排盘，通电，调高温预热
   预热后，放上腌制后的牛排，不要动她，煎1分

3. 时间到翻面，保持不动，再来1分

4. 两面煎过后，竖起煎牛排的四周，一圈总共大约30秒
   放平牛排，注意条纹的角度，线条重叠就不好看了，这次保持30秒
   翻面，同样注意条纹的角度，保持不动30秒。
   同时，切一小块黄油，放在牛排表面，让热气融化黄油。
   

5. 装牛排的盘子，微波炉温热下，微波炉功率不同，自己试时间，先短时，不要烫，温的就可以
   把煎好的牛排放在温热的盘子上，继续不要动，静置5分钟
   关闭多功能锅

6. 牛排表面撒现磨黑胡椒，好了，可以开吃了

小贴士

我这个里面肉色带粉红，总共5分30秒，比较鲜嫩多汁，喜欢老一点的，再加时间
适合厚度2cm的牛排，如果你的牛排比较薄，就需要减少时间
装盘后静置，不是怕烫，是为了让牛排吸住汁水，切的时候才不会流失
最开始的高温煎同样也是为了锁住牛排的汁水