之前带着家里的小神兽去魔都逛吃,在一家西餐厅里吃到了惠灵顿牛排,小神兽回来之后还是念念不忘。无奈这个菜实在太硬,啃不下来,于是开动脑筋搞了一个低配版的,聊以慰藉小神兽的肚皮!
用料
猪大排 | 1块 |
速冻葱油饼皮 | 1张 |
芝士片 | 四片 |
白胡椒粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
酒 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
简易低配版惠灵顿猪排的做法
1.葱油饼,超市里买的那种就行。 2.猪排预先用锤子砸平,然后用白胡椒粉、黑胡椒颗粒、盐、酒(我用的是清酒)腌制两小时。3.芝士片铺到腌制好的大排上,外面用葱油饼皮卷成长条状。 4.在葱油饼皮上刷上蛋液。
1.用刀在饼皮上面划出棱形的花纹。 2.烤箱预热200度,上下火。 3.烤制30分钟,期间需要观察一下,防止烤焦。
这个是成品,不算成功。可能是刀在饼皮上划得太深了,烤的时候融化的芝士喷出来了,卖相不够理想!下次改进,饕友们也可以吸取教训,下刀注意深浅。
由于芝士喷出来不少,里面看起来像空心的了。总体来说味道还可以,制作也不麻烦,小神兽吃得算是满意!
小贴士
1.饼皮和大排不要卷得太紧,不然容易撑开。
2.饼皮上的花纹划得浅一点,不然芝士会喷出来。
3.卷好的饼皮两边要封口,不然融化的芝士会流出来。