今天小松为大家带来一道经典意式乡村料理。
无论是配饭、配面还是蘸面包都很不错,即简单又美味。
酸甜适口、气味清新,保证连吃不惯西餐的老人和不敢吃青椒的小朋友都会一口接一口,赞不绝口!
用料
鸡腿 | 400g |
彩椒 | 2个 |
意式番茄酱 | 100ml |
白葡萄酒 | 1/2杯 |
意式综合香料 | 10g |
盐、黑胡椒、橄榄油 | 适量 |
彩椒番茄鸡-传统意式乡村料理的做法
鸡腿切大块、彩椒切段;
锅内倒入橄榄油及大蒜,小火煎至大蒜两面金黄;
捞出蒜瓣,黄油放入锅内至融化;
倒入鸡腿、盐、胡椒及意式香料炒至鸡肉变为浅金色,烹入1/2杯白葡萄酒;
继续大火翻炒至酒精挥发,加入彩椒段及意式番茄酱;
中小火慢炖60分钟即可出锅。
小贴士
①.意式番茄酱在进口食品超市或网上就能买到。如果觉得不好买,可以用50ml番茄沙司(蘸薯条用的那种)+2个新鲜西红柿代替,西红柿一定要炒一下。千万不要用中式传统番茄酱代替!味道会有点儿不伦不类。
②.意式综合香料可用迷迭香+百里香代替。
③.白葡萄酒主要是为了去腥增香,要用开盖之后48小时之内的,不然做出来的菜味道会太酸;可以用高度白酒(老白干、伏特加之类)代替,不要用料酒!一定不要用料酒!