【步骤图】日式海绵蛋糕（Funburnt F1专用）食谱大全和做法

用料  

日式海绵蛋糕（Funburnt F1专用）的做法  

1. 把油加热至起小泡即可。筛入准备好的低筋面粉

2. 搅拌均匀

3. 加入牛奶，继续搅拌均匀

4. 加入五个蛋黄和一个全蛋，搅拌均匀备用

5. 把5个蛋清放入厨师机进行打发蛋白

6. 打发至粗泡后加入适量盐和三分之一的细砂糖继续打发

7. 打发至发白后再加入三分之一的细砂糖继续打发

8. 打发至出现纹路，最后加入剩余的细砂糖

9. 打发至蛋白细腻呈小弯钩形状即可，注意不要打发过度

10. 把打发好的蛋白一半加入事先准备的好的面糊中 翻拌均匀

11. 翻拌均匀后把剩余的蛋白加入继续翻拌均匀

12. 倒入模具中（两个6寸模具，也可直接用8寸方形模具）

13. 烤盘注入清水，蛋糕模具放在烤盘上面，烤箱预热2分钟，170度水浴50～60分钟 注意上色过度

14. 出炉后倒扣放凉就完成了

小贴士

如果不能确定蛋糕是否烤熟，可以用一根牙签插入其中，如果牙签拔出来很干净，就是熟了，否则适当延长烤制时间