自用,网上看来的食谱,两人份
用料
猪肉 | 300克 |
姜 | 20克 |
味淋 | 40克 |
日本清酒 | 40克 |
白糖 | 20克 |
日式酱油 | 40克 |
白芝麻 | 2茶匙 |
籽油 | 10克 |
卷心菜叶 | 4片 |
樱桃番茄 | 4只 |
生姜烧猪肉的做法
选取五花肉,切成均匀等分的肉片
卷心菜叶切丝,浸在冷水中备用。樱桃番茄对剖备用,姜块磨粉。
倒入清酒,味醂,白糖,酱油,并搅拌均匀。加入肉片进行搅拌,腌制入味半小时以上。
完成腌制后,沥出多余的腌料,不能省略,不然炒肉片会变成煮肉片
白芝麻下锅中小火略微翻炒,加入腌制好的肉片反复翻炒
生姜烧猪肉出炉,卷心菜色拉和樱桃番茄作为配菜点缀