【步骤图】什锦豆腐水饺——中老年人营养餐单食谱大全和做法

豆腐含有优质的植物蛋白，木耳，胡萝卜，杏鲍菇，虾皮含有多种营养的蛋白质，维生素及矿物质，这道低油偏素的水饺味道相当优秀，值得尝试。去掉虾皮就是一道纯素美食，美味不减！！！非常适合老年人健康的一道美食！！

用料  

什锦豆腐水饺——中老年人营养餐单的做法  

1. 和面省略
   电饼铛内少刷一层油，豆腐切一厘米左右厚度的片，放入煎制

2. 选择葱油饼模式，简单煎一下就好

3. 煎好晾凉，备用

4. 木耳提前泡好，用水汆烫好，再放凉水拔凉，备用
   
   杏鲍菇，胡萝卜，切丁，锅中少刷层油，放入，断生炒好备用
   

5. 姜，葱切碎，虾皮洗好

6. 锅中刷少许油，姜葱虾皮放入，翻炒几下即可盛出备用

7. 豆腐木耳切碎

8. 家中常用浅底小汤勺，一勺酱油，一勺蚝油，半勺麻椒油，半勺五香粉（可用十三香代替），一克盐，少许白胡椒，两滴香油

9. 全部混合拌匀，馅料完成了，包饺子喽

10. 饺子包好了，下锅煮饺子
    煮饺子，上浮大开一次，浇些凉水，再大开一次浇凉水平息，再大开就可以起锅了

11. 煮好的水饺可以上桌了

12. 口感清爽，味道鲜美

小贴士

1豆腐是北豆腐，也就是老豆腐
2强调少油，少油，少油
3少盐，蚝油，酱油里都有含盐，放的时候要此消彼长的放
4姜，葱，胡萝卜可以多放些，味道会更有层次感