夏天吃起来清清爽爽的拌面
用料
主料: | |
大海螺 | 6只 |
小海螺(可选) | 半斤 |
细挂面 | 1把 |
配料 | |
黄瓜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
青阳辣椒 | 半个 |
蒜 | 6瓣 |
调味品 | |
韩式辣椒酱 | 3勺 |
海鲜酱油 | 1勺 |
白醋 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
梅子汁(可选) | 1勺 |
白芝麻(可选) | 1勺 |
韩式海螺拌面-夏日清爽面的做法
海螺刷洗干净下锅,大火煮开后转中火3分钟。冲凉后取出螺肉备用。
洋葱黄瓜切丝,蒜头擦成泥,青阳辣椒切成片。
煮面,面条选细面口感更好。
利用煮面时间,所有配料和调味料放大盆中搅拌均匀,再放入所有螺肉腌一小会儿。梅子汁和芝麻没有就不放。
面条煮熟过冰水,过冰水,过冰水。重要的事情说三遍。
拌,拌 ,拌。开吃。
小贴士
TIP:螺肉的处理,个人习惯只保留了有嚼劲儿的螺肉,其他内脏消化系统和肝都去掉了。