用料
面条 | 2斤 |
生抽 | 二勺 |
醋 | 二勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 少量 |
葱姜蒜 | 碎末 |
香油 | 少量 |
鸡蛋 | 2只 |
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 半根 |
豆芽 | 半斤 |
熟花生米 | 少量 |
夏日清爽凉拌面的做法
1面条煮八分熟,捞起过凉开水,快速滤水后,放油拌好备用 2 鸡蛋摊皮,黄瓜切丝,胡萝卜切丝,豆芽过下开水,接着煮鸡胸肉大概七八分钟捞起撕成丝(鸡胸肉前一晚用盐和胡椒粉腌制一下)3凉面调料是关键:起油锅下葱姜蒜末爆香,放酱油,糖,盐,醋熬一下最后放醋,香油(一般一碗凉面加二,三勺调料,所以面多就多做点,面少就少做点,熬调料是不断尝咸淡调整到自己喜欢的口味)4 拌在一起可以了,开吃吧!