亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
通常处于对卫生和健康的角度考虑,我不会买市售的爆米花给宝宝吃。
其实看似复杂的爆米花,你在家有个平底锅就能做。而且也可以自己掌握油量和糖份,短短几分钟,香甜可口,嘎嘣嘎嘣脆的爆米花就可以出锅了。
用料
爆裂玉米 | 70g |
白砂糖 | 5g |
黄油 | 5g |
平底锅爆米花 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:18个月以上
食材准备: 爆裂玉米70g、黄油5g、白砂糖5g
烹饪时间:10分钟
难度分析:初级爆裂玉米粒倒入碗中,加入清水洗干净,晾干。
这种爆裂玉米粒容易爆,是专门做爆米花用的。大一点的超市、市场都是可以买到的,网购也可以。
玉米粒洗净,一定要晾干,或者用厨房纸吸干水分。否则下锅会噼里啪啦迸溅的到处都是。把锅擦干净,不要有水分,平底锅烧热,放入黄油。
锅最好用平底不粘锅,这样受热比较均匀。
家里没有黄油,也可以用植物油代替,比如玉米油,但最好不要使用味道较重的花生油。炒至黄油融化。
倒入玉米粒 。
中小火翻炒均匀。
大概几十秒后,第一个玉米爆破,快速盖上锅盖,动作一定要快!盖上锅盖,摇动锅,使受热均匀。
过程中要不断的,摇动锅,让锅内玉米受热均匀,不然容易焦。制作爆米花是千万不要中途打开锅盖!不管你有多好奇,都不要打开,我说的是认真的。
用这种透明的锅盖,在外面也是可以看见玉米粒爆裂的过程,可以让宝宝也一起观察,他会异常的激动的。(但为了宝宝的安全,一定保持足够大距离哦)倒入白砂糖,翻炒均匀。
当爆破声变得零零星星时,打开锅盖,倒入白砂糖,继续翻炒均匀。锅底可能会有一些爆不开的玉米粒,是因为受热不均匀引起的,也是正常现象哦!出锅,可以食用。
爆破时间大概在1分钟左右。算上材料准备时间,最多2分钟!如果大宝宝吃或者大人吃,你可以焦糖口味、巧克力口味、抹茶口味、都能做,全部都可以。
但是爆米花非常容易潮,所以吃多少爆多少吧!最好不要储存,非常影响口感。
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu788