这款小零食的主要成分是粘米粉,也就是大米粉,所以吃起来会有淡淡的米香味,而且粘米粉还可以等量换成玉米粉、黄小米粉、黑米粉和紫米粉等等,做成不同的颜色和不同口味的脆脆片,从而吸引着宝宝们的眼球。
脆脆片还适合上班族食用哟,下午饿了的时候就嚼上几片,可以轻松熬到晚饭时间,而且还拥有满满的幸福感。上班族体力和脑力消耗比较大,很容易饥饿和疲劳,所以补充一点食物,可以使大脑及时得到营养。而且在你咀嚼食物的时候,可以使紧张的注意力被成功转移,大脑会产生一个兴奋区,使紧张的情绪得到缓解,使身心都得到放松。
这款小零食大小适中,一口一个,散发着大米的香气,天然的没有添加剂,味道清淡不腻,吃起来又非常健康,不甜,也不用担心发胖,嚼起来还非常有口感,真的是非常不错呢!
用料
粘米粉 | 30克 |
低筋面粉 | 20克 |
糖粉 | 5克 |
黄油 | 20克 |
清水 | 20克 |
大米脆脆片(宝宝辅食,平底锅版)的做法
准备齐所有原材料。
黄油加热至融化,倒入小盆内。
清水也倒入进来。
用手动打蛋器搅拌至融合,微发白后,倒入糖粉搅拌均匀。
倒入粘米粉和低筋面粉,翻拌至均匀无颗粒即可。
揉好的面团放入揉面垫,用手搓成长条状。
然后切成小块,不要切太大,尽量切的大小一致。
将每一个小块都揉成小圆球状。
再将圆球擀成面片,薄厚适中,大约1mm厚左右就可以了。
将面片摆入不沾锅内,小火慢慢烘烙,要有足够的耐心哟!
待一面硬了,就翻面继续烘烙,不要一次就烘烙至上色,反复烘烙才可以。
翻面3-5次,烘烙成这样的微黄色就可以了,浓浓的黄油味已经散发出来了,吸引着宝宝的小馋虫。
大米脆片冷却以后,就可以吃了,香香脆脆的,给宝宝当做磨牙的小零食,真是不错呢。
吃起来有着淡淡的米香,嚼起来有着脆脆的口感,真心比外面的膨化食品好太多。
小贴士
1,黄油加清水一定要搅拌至发白,这样成品的口感会比较酥脆。
2,搅拌均匀的面团,放到揉面垫以后就不要很揉了,防止产生筋度。
3,面片不能太厚或者太薄,太厚了口感会有点硬,太薄了会碎的。
4,不粘锅不可以放油。
5,一定是小火小火,慢慢烘烙才可以,多翻面几次。
6,适合1岁以上有牙的宝宝吃哟(对本食材不过敏的宝宝食用)。
有任何问题可以添加我的微信15093176584,可以聊一聊!