宝宝版四川锅盔，四川锅盔又名“酥油千层饼”，是四川省成都传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。家常版的四川锅盔，为了宝宝的全面营养，我加入了小安素，选用优质中筋面粉，和小安素奶粉拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧，加入小安素让面中含27种维生素、矿物质和3种优质动植物来源蛋白质！
肥肉馅中花椒盐，葱姜，精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进烤炉烘脆即可！
就这口锅盔让不少人一饱口福，在家也可以试试哟……
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用料
| 中筋面粉 | 200克 |
| 小安素奶粉 | 2杯 |
| 酵母 | 2克 |
| 肥猪肉馅 | 120克 |
| 大葱 | 1节 |
| 姜 | 2片 |
| 花椒盐 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 温水 | 120克 |
| 植物油 | 适量 |
宝宝版锅盔的做法
首先准备食材，200克中筋面粉，120克左右的肥猪肉馅，葱姜、酵母、白芝麻、温水另外就是小安素奶粉，现在的生活水平提高了，大家对身体所需的营养都很重视，和面的时候可以加2杯小安素奶粉富含27种维生素和矿物质，3种优质动植物来源蛋白质，提高营养的同时也是锅盔的口感更酥脆……
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第2张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第2张")
面粉称重后加入2杯小安素，小安素除了富含多种维生素外还添加了链甘油三酯 (MCT)包含1-10岁幼儿和儿童发育所需的宏量营养素和微量营养素，可作为单一营养来源。具体的食用方法在杯中倒入190ml低于35°的温开水再加入4平勺本品搅拌均匀，就可以冲成210ml的标准溶液，小安素，全面营养，追赶成长。另外给宝宝做美食添加2杯小安素是很好的选择！
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第3张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第3张")
冲调好一杯小安素，将面粉中加入冲好的小安素和酵母
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第4张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第4张")
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第5张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第5张")
葱姜切成碎末
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第6张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第6张")
再放入肥肉馅中搅拌均匀，加入花椒盐，鸡精等调料调味
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第7张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第7张")
松弛好的面团排气再次揉光滑，平均分成5个小面团，取一块小面团用擀面杖擀成长条状，在面上涂抹一层植物油
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第8张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第8张")
再涂抹一层肥肉馅
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第9张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第9张")
然后从面皮的一侧开始卷起，一边拉面皮一边卷起来
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第10张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第10张")
再将面团擀成长方形面皮
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第11张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第11张")
继续涂抹一层植物油和猪肉馅
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第12张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第12张")
继续慢慢的拉扯面皮卷起来
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第13张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第13张")
再将面团一侧黏上一层白芝麻
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第14张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第14张")
按压面团后擀成薄饼的形状
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第15张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第15张")
锅中倒入适量的植物油将锅盔的生坯放入，煎至两面金黄色
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第16张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第16张")
煎至图中的样子
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第17张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第17张")
煎好的锅盔外表是熟透了，为了口感更好再降烤箱预热200度左右，烘烤5-8分钟即可！这样出炉后的锅盔外酥里嫩的，而且加入了小安素，闻起来、吃起来都很香！
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第18张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第18张")
新鲜出炉的锅盔外酥里嫩，再配上一杯冲好的小安素，一顿美味又营养的早餐妥妥搞定……
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第19张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第19张")
切开后也是内有乾坤，层层叠叠的很好吃！
![宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第20张]( "宝宝版锅盔的做法步骤图，宝宝版锅盔怎么做好吃 第20张")
小贴士
锅盔的面团也可以使用发面和生面团混合后使用，如果不用猪肉馅，可以使用猪肉操作！发面团在卷面拉扯完成一层后，松弛一下再操作下一次！卷的面团长，做出来锅盔的层就多！