记录用过的好方子。
这是我为九个月大的儿子做的肉松,做面时放一点,风味就不一样了哈哈~
参照原方:Tinki1104
后面自己加了一点点虾皮和芝麻,香香又有营养,哈哈!
用料
里脊肉 | 适量 |
葱 | 若干 |
姜片 | 若干 |
水 | 适量 |
宝宝肉松(平底锅版)的做法
将新鲜的里脊肉洗干净去筋切小块
冷水入锅,加姜片和几根葱一起煮去腥,水开后去浮沫,肉无血丝即可,然后取出冷水冲干净。放凉些撕条,要调味的这一步可加盐和酱油。(图为原方,我的是分两三段,以免里面还有血丝又要返工煮煮,省事)
放入不粘锅中干炒,干炒,干炒,不加油也不加任何调料,先中火,后小火,收干水份,边缘会慢慢有点黄。
放入料理机中打成肉松。(这个程度我家的能消化)
成品的组织大小请根据自家宝宝大小的情况而定。冷却后装瓶